--gtk-version=3 オプションで起動することで、別件?の日本語入力問題が一応解決した模様です。
--gtk-version=3
こちらのトピックの入力不具合はわたしのPCで発生していないのでなんとも言えないですが、一応共有いたします。 参考: https://issues.chromium.org/issues/408449463